A könyvemet azzal a céllal írtam, hogy megmutassam az embereknek, milyen sokoldalú, de mégis egyszerű és változatos az élet növényi étrend mellett.

Végig arra törekedtem, hogy az olvasó meglássa a lehetőséget ebben az életformában, sose érezzen kényszert, vagy ne tapasztalja azt, hogy csak egy út lehet járható. Próbáltam segíteni kiküszöbölni a leggyakoribb hibákat is, emiatt készítettem egy kutatást a magyar vegánok körében. Utánajártam, jellemzően milyen étkezési hibákat követnek el, milyen lelki problémáik adódtak, esetleg mire nem figyelnek kellőképpen. A kapott eredményeket abban a tekintetben illesztettem bele a könyvbe, hogy azokat az olvasók majd a saját életükben hasznosítani tudják.

Kiknek ajánlom a Terítéken a növényi étrendet?

Úgy vélem, hogy a könyvemre az olvasó tekinthet egyfajta biztos kiindulópontként a növényi étrendet tekintve feltétlenül, de a vegán életmódot szem előtt tartva is. Ugyanakkor hozzá kell tennem, utóbbit illetően akadnak sokkal inkább témába vágó könyvek. Tehát aki kifejezetten az állatjogi mozgalomra, az állatvédelemre összpontosítana, annak szerintem más szerzőnél érdemes kutakodnia.

Én inkább a gyakorlati részre, a háttérismeretre, az alapvető tudnivalók tisztázására, leginkább pedig a konyhai praktikákra koncentráltam. Az volt a célom, hogy olyan mű kerüljön ki a kezeim közül, aminek köszönhetően az olvasók megnyugvásra lelnek az egészségükkel kapcsolatosan, megértik a vegánok gondolkodásmódját, miközben megtanulnak intuitívan, helyesen főzni, valamint alakot formálni – kizárólag növényi alapanyagok segítségével. Ehhez adtam hozzá jó pár spórolási praktikát, továbbá olyan, otthon is kivitelezhető megoldásokat, amik még inkább segítik visszaszorítani az ökológiai lábnyomunkat.

A könyvet nem csak azoknak ajánlom, akik ezzel az itthon még viszonylag újszerű életformával és étrenddel szeretnének megismerkedni. Azoknak is hasznos, akik tanácstalanok, hogyan illesszenek be több gyümölcsöt, zöldséget, természetes és feldolgozatlan ételt a saját, vagy a gyermekük étrendjébe. Továbbá – mivel a növényi étrend jellegénél fogva hús-, tej- és tojásmentes – az ételérzékenyek számára is nagy segítséget jelenthet.